Romero Isaza, Sara Paola, Mirna L. Suárez Quiroz, Oscar González Ríos, Zorba Josué Hernández Estrada, y Claudia Yuritzi Figueroa Hernández. 2025. «Potencial De Las Levaduras autóctonas Del Café Como Cultivos Iniciadores Para El Proceso De fermentación De Masa Madre». Contactos, Revista De Educación En Ciencias E Ingeniería, n.º 142 (julio), 82 - 94. https://contactos.izt.uam.mx/index.php/contactos/article/view/571.