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Z. J. Hernández Estrada, M. Rodríguez España, S. de J. Ángel Juarez, M. L. Suárez-Quiroz, O. González-Rios, y C. Figueroa-Hernández, «Efecto del tostado en la composición química de los granos de café», ContactoS, n.º 135, pp. 5 - 15, ene. 2025.