Romero Isaza, Sara Paola, Mirna L. Suárez Quiroz, Oscar González Ríos, Zorba Josué Hernández Estrada, y Claudia Yuritzi Figueroa Hernández. «Potencial De Las Levaduras autóctonas Del Café Como Cultivos Iniciadores Para El Proceso De fermentación De Masa Madre». Contactos, Revista de Educación en Ciencias e Ingeniería, no. 142 (julio 3, 2025): 82 - 94. Accedido julio 6, 2025. https://contactos.izt.uam.mx/index.php/contactos/article/view/571.