Contactos, Revista de Educación en Ciencias e Ingeniería

Editorial

Alma E. Martínez Licona — 2025-04-09

¿Bichos en mi vaso? Bebidas fermentadas mexicanas con probióticos

Daniela Arlette Ruiz Carrillo — 2025-04-09

Las bebidas fermentadas son productos que contienen microorganismos probióticos, fácilmente asimilables y disponibles a un bajo costo. Sin embargo, los conocimientos acerca de la composición microbiológica de las bebidas fermentadas a menudo son insuficientes. En este artículo buscamos evidenciar las propiedades positivas atribuidas a las bebidas fermentadas reconocidas en México, con el propósito de fomentar su apreciación y consumo.

Superfibras tejiendo el futuro

Daniel Alcalá Sánchez — 2025-04-09

Las fibras inteligentes representan una avanzada generación de materiales que brindan soluciones innovadoras y sostenibles en la evolución de los tejidos textiles. Las fibras inteligentes responden de manera controlada y predecible a estímulos causados por cambios en la temperatura, el pH, la energía eléctrica, la presión, la humedad, la exposición a la luz, etc. Las fibras inteligentes deben su capacidad de respuesta principalmente a su composición y los métodos de preparación. Las formas de inteligencia que puede tener un material en forma de fibra, no son ajenas a diferentes tipos de inteligencia de los seres humanos. De manera análoga, en este documento se entreteje una correlación entre inteligencias psicológicas y distintas inteligencias de una fibra, un hilo o un textil. Además se presenta un tejido que refleja ideas vanguardistas y contribuciones pioneras en el diseño y aplicación de éstos fascinantes, desafiantes y futuristas materiales.

Microorganismos

Enrique Salgado Hernández — 2025-04-09

Los microorganismos, desde su capacidad de descomponer la materia orgánica, hasta su capacidad para transformarla en diversos biocombustibles, pueden ser considerados como auténticas "fábricas microscópicas" generadoras de bioenergía. Estos son importantes para remplazar los compuestos de origen fósil por productos químicos y combustibles de origen biológico cruciales para la implementación de una bioeconomía sostenible.

Nanoacarreadores

Berenice Prestegui Martel — 2025-04-09

Chagas disease is a little known disease, transmitted by a parasite named Trypanosoma cruzi. In 2005, the World Health Organization declared it a neglected disease, which contributed to spreading knowledge about the characteristics of the disease, as well as supporting scientific research into new and better treatments, early diagnosis, detection and care of people with the disease. In the field of scientific research, particles smaller than viruses are being studied, in order to efficiently carry already tested drugs; but also with the application of this nanotechnology, to the use of nanocarriers that manage to reach the parasite and modify its way of reproduction or infection, thus fighting the disease.

Relaciones tóxicas

Citlali Figueroa Guzmán — 2025-04-09

El ambiente que nos rodea se encuentra lleno de amenazas de todo tipo: bacterias, virus, lesiones o traumatismos, e incluso los alimentos que ingerimos diariamente, si no son los adecuados, podrían llegar a ser una amenaza. La buena noticia es que nuestro cuerpo se encuentra preparado para cualquier arbitrariedad que pueda presentarse y la inflamación es una de las principales respuestas del cuerpo al enfrentarse a algún tipo de daño. El proceso inflamatorio está constituido por una serie de eventos sumamente complejos, por lo que es muy importante su delimitación en espacio y tiempo, intensidad y duración, ya que una inflamación no controlada en intensidad y duración puede provocar daños colaterales en los tejidos vecinos sanos.

La obesidad es el resultado de un desbalance en el consumo de energía, siendo considerada una enfermedad inflamatoria; a pesar de que este tipo de inflamación no sea como el que conocemos normalmente, ya que no muestra signos visibles, eso no significa que no sea una amenaza igual de importante que otras, ya que al existir un estado constante de liberación de factores pro inflamatorios el cuerpo se mantiene en alerta, aunque no estemos conscientes de ello.

Utilización de desechos municipales y lixiviados para generación de electricidad a partir de celdas microbianas

Gladis Guadalupe Suarez Velázquez — 2025-04-09

En este trabajo se presentan una revisión sobre las características de las celdas de combustible microbianas conocidas como CCM. Tales como su topología, funcionamiento, materiales y parámetros eléctricos de interés. Se muestra un enfoque sobre el uso de aguas residuales municipales en CCM desarrolladas en los últimos 5 años. Con un enfoque en la comparación de la generación de energía en base a la combinación de los materiales utilizados en los trabajos reportados.

Las nano-computadoras que vienen y el misterioso componente que podría hacerlas realidad

Gerardo Abel Laguna Sánchez — 2025-04-09

An explanatory article on memristors, the fourth passive component in electrical circuits, is presented. Although the existence of this component was theoretically foreseen in 1971, it was only relatively recently, in 2008, that such a device was discovered. As we are close to reaching the physical limit for transistor miniaturization, the memristor is becoming increasingly attractive, especially as a key component for the realization of new computing paradigms, particularly those inspired by biological neural networks. If reliable nanometric memristors can be obtained, we would be on the threshold of a new technological era, with the emergence of nano-computers and nano-machines.

De residuos a riqueza

Sofía Guadalupe Lerma Carreón — 2025-04-09

Se aborda el uso de Hermetia illucens o mosca soldado negra en la bioconversión de residuos orgánicos, destacando su capacidad para convertir desechos en proteína animal y fertilizante. Se describen los beneficios ecológicos y económicos de este proceso, así como los resultados de un experimento con residuos agrícolas y pesqueros, que demuestran el potencial de las larvas para degradar residuos y generar biomasa proteica. Finalmente, se exploran las oportunidades y desafíos de implementar esta tecnología a mayor escala.

Humedales

Oliver Rodolfo López Estrada — 2025-04-09

Natural and artificial wetlands play an essential role in the global climate; they have characteristics that allow them to improve water quality. Artificial wetlands function as eco-technologies and have advantages over conventional wastewater treatments, through interaction processes so complex that they were even studied by NASA.

Hidrólisis ácida. Método convencional para la revalorización de biomasa lignocelulósica

Alejandro Sánchez Mesa — 2025-04-09

La biomasa lignocelulósica es el recurso natural más abundante del planeta, la cual puede aprovecharse para la producción de compuestos químicos de interés comercial. La hidrólisis ácida es un método químico comúnmente utilizado para transformar dicha biomasa en compuestos de valor agregado como azúcares fácilmente fermentables; glucosa, xilosa y arabinosa principalmente, y derivados de celulosa en procesos de una o más etapas. En el presente trabajo se describe un panorama general de la hidrólisis ácida como método convencional de pretratamiento y para la extracción de azúcares, así como el papel que juega durante el proceso de revalorización de lignocelulosa, además, se resume la importancia, modelos matemáticos y compuestos químicos principalmente producidos mediante la hidrólisis ácida de lignocelulosas.

Con azúcar y miel, hasta los fármacos saben bien

David O. Tovar Anaya — 2025-04-09

The rapid advancement in drug development, driven by cutting-edge technologies such as virtual screening and combinatorial chemistry, has led to the creation of many potent drugs. However, a common issue arises where many of these drugs have low solubility and bioavailability in the body, which can potentially affect their effectiveness. To address this challenge, the development of intelligent drug nanocarriers has become a major focus in scientific research for over half a century. Among the options, using natural nanotransporters like cyclodextrins has emerged as a simple and highly effective solution.