Importancia de la estructura y plegamiento en las proteínas: enfermedades, terapia y usos en biotecnológicos

Resumen

Las proteínas son una de las biomoléculas más importantes para cada una de las células que conforman a los organismos, pues se encuentran involucradas en un amplio rango de funciones esenciales de un organismo. Por mencionar algunos ejemplos, participan en la respuesta del sistema inmunológico, en reacciones del metabolismo, así como en el transporte de oxígeno en la sangre, entre otros. Para ello, normalmente, la función de las proteínas se encuentra relacionada directamente con el estado nativo, ya que, en determinadas circunstancias, una proteína puede adquirir estados estructurales distintos al nativo que se han asociado con una gran lista de padecimientos en humanos, llamadas amiloidosis. Las cuales se caracterizan por la presencia de fibras amiloides, en algunos casos, este tipo de estructura es esencial para la regulación o activación de las proteínas, en este caso se les conoce como amiloides funcionales. En este trabajo se aborda la importancia del plegamiento y estructura de las proteínas, procedimientos y herramientas que se utilizan para estudiar este fenómeno, padecimientos relacionados a un plegamiento no convencional, así como las estrategias terapéuticas para dichos padecimientos y el aprovechamiento que le ha dado la biotecnología a las estructuras amiloides.