La ciencia detrás del secado solar
Palabras clave:
secado solar, sostenibilidad y ecotecnologías
Resumen
El secado solar es una técnica de El secado solar es una técnica de conservación alimenticia, se ha tecnificado y evolucionado tecnológicamente como alternativa sostenible frente a métodos eléctricos o de combustibles fósiles. Los sistemas de secado solar indirecto permiten deshidratar alimentos mediante aire calentado por radiación solar, reduciendo pérdidas postcosecha y riesgos de contaminación. Estos equipos, son accesibles para pequeños productores, combinan fenómenos de transferencia de calor y masa que aseguran un contenido final de humedad menor al 10 %, extendiendo la vida útil de los alimentos. Su implementación contribuye a disminuir desperdicios y emisiones asociadas a los gases de efecto invernadero.
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Citas
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Publicado
2026-09-30
Cómo citar
Castañeda Zuluaga, C., Galindo Luna , Y. R., & Arroyo Cabañas, F. G. (2026). La ciencia detrás del secado solar. Contactos, Revista De Educación En Ciencias E Ingeniería, (147), 82 - 89. Recuperado a partir de https://contactos.izt.uam.mx/index.php/contactos/article/view/713
Sección
Artículos
